Escondidinho de carne com batata-doce

Vamos almoçar?
Escondidinho de carne com batata-doce

O escondidinho de carne é um coringa na cozinha, podendo ser servido como prato principal, acompanhado de saladas. Esta receita de escondidinho é preparada com batata-doce, que contém baixo índice glicêmico e, por isso, tem lenta absorção, fornecendo energia por mais tempo. Além disso, aumenta a saciedade, contribuindo para o controle do peso. O leite de coco é fonte de vitaminas e minerais, deixando o escondidinho de carne moída ainda mais saboroso e nutritivo.

INGREDIENTES
• 1 kg de batata-doce descascada;
• ½ copo de leite de coco;
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
• Azeite extravirgem a gosto;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 500g de patinho moído;
• ½ copo de cheiro verde;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO
1 Cozinhe as batatas-doce até ficarem macias;

2 Em seguida, amasse-as, acrescente o leite de coco e o óleo de coco;

3 Mexa até formar um purê.

Fonte: natuelife

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