Frango xadrez

Opa, vamos almoçar?

Além de saudável, esta receita de frango xadrez é tão saborosa quando a original. Nela, o molho de soja [shoyu] é substituído por molho inglês caseiro, principalmente por ter grande quantidade de sódio e ser rico em glutamato monossódico. O amido de milho também é substituído pela farinha de arroz integral, ambos funcionam do mesmo jeito, mas a farinha de arroz integral é fonte de vitaminas do complexo B e fibras.
A receita ainda contém broto de feijão, que é rico em vitamina C, ferro e tem propriedades antioxidantes. Por fim, para dar aquela

INGREDIENTES
• 500g de filé de frango cortado em cubos pequenos;
• 2 cebolas pequenas cortadas em fatias grossas;
• 3 colheres (sopa) de molho inglês caseiro;
• 1 colher (sopa) de pimentão verde cortado em cubos;
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos;
• 2 colheres (sopa) de farinha de arroz;
• 150g de broto de feijão;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (sopa) de castanha-de-caju quebrada.

MODO DE PREPARO
1 Corte o frango em cubos e tempere com o molho inglês caseiro e a pimenta-do-reino, em seguida deixe marinar por 20 minutos;

2 Refogue o frango em uma panela em fogo médio, mexendo de vez em quando até que o frango esteja cozido. Adicione a cebola e os pimentões;

3 Dilua a farinha de arroz em um pouco de água e despeje na panela do frango. Mexa bem até que os ingredientes estejam incorporados;

4 Cozinhe até o molho engrossar, por fim adicione o broto de feijão e as castanhas-de-caju. Seu frango xadrez está pronto para ser servido.

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